Composée à la base d'un rez-de-chaussée, ses nouveaux propriétaires lui ajoutent une maison pour leurs hôtes et une chambre de repos sur les terrasses (kuchk)1. La demeure possède d'autres dépendances à usage lucratif, comme un moulin à grains (tahouna) qui approvisionne le Dar Zarrouk en céréales et un four à pain (koucha). D'autre part, elle dispose d'un oratoire privé pour les membres de la famille et d'un jardin intramuros. Mohamed Zarrouk, fils du ministre Mohamed Larbi Zarrouk, édifie à la fin du xixe siècle trois appartements superposés au-dessus du vestibule (driba) et ouverts sur l'extérieur.